Pelatihan UMKM dan Uji Nilai Gizi Produk

Spesifikasi Produk

Deskripsi

Program : Pelatihan UMKM dan Uji Nilai Gizi Produk Durasi : 3 hari (6 JP / hari) Peserta : 1 peserta Pelatihan bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dan Uji Nilai Gizi merupakan program pengembangan kapasitas yang ditujukan bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang pangan olahan. Kegiatan ini dirancang untuk meningkatkan kualitas produk, memperkuat daya saing di pasar, serta mendorong pemenuhan standar keamanan dan informasi pangan sesuai dengan regulasi yang berlaku. Dalam pelatihan ini, peserta akan mendapatkan pemahaman komprehensif mengenai strategi pengembangan produk olahan, inovasi dan peningkatan kualitas, serta pentingnya kemasan (packaging) yang menarik dan informatif. Selain itu, peserta juga akan dibekali pengetahuan terkait standar mutu dan keamanan pangan, termasuk cara menjaga higienitas dan konsistensi kualitas produk. Tujuan Pelatihan: 1. Meningkatkan kapasitas pelaku UMKM dalam menghasilkan produk olahan yang berkualitas dan berdaya saing. 2. Memberikan pemahaman terkait standar mutu dan keamanan pangan. 3. Meningkatkan pengetahuan tentang pentingnya informasi nilai gizi pada produk. 4. Membekali peserta dengan pemahaman proses sertifikasi uji nilai gizi. 5. Mendorong pelaku UMKM untuk memenuhi regulasi pelabelan pangan. 6. Meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk UMKM. Materi Pelatihan: 1. Strategi peningkatan daya saing produk olahan 2. Inovasi produk dan pengemasan (packaging) 3. Standar mutu dan keamanan pangan 4. Pengenalan nilai gizi produk pangan 5. Regulasi pelabelan pangan 6. Proses uji laboratorium dan analisis nilai gizi 7. Pencantuman label uji gizi yang betul dan benar, 8. Komponen dan cara baca label uji gizi. 9. Strategi pemasaran produk UMKM Fasilitas Peserta 1. Modul pelatihan 2. Materi presentasi 3. Kit pelatihan (ATK) 4. Sertifikat pelatihan 5. Uji Nilai Gizi Produk 6. Pembuatan Tabel AKG Produk Metode Pelatihan: Ceramah/paparan materi Diskusi interaktif Studi kasus Pendampingan singkat Output Pelatihan: 1. Meningkatnya pengetahuan dan pemahaman peserta mengenai daya saing produk, mutu, keamanan pangan, dan nilai gizi. 2. Meningkatnya kemampuan peserta dalam memahami proses uji nilai gizi dan persyaratan sertifikasi. 3. Meningkatnya keterampilan dasar dalam pengolahan, pengemasan, dan penyajian informasi produk. 4. Meningkatnya kesiapan UMKM dalam memenuhi ketentuan pelabelan pangan. 5. Hasil uji laboratorium uji nilai gizi produk UMKM dan tertuang dalam tabel AKG produk.