Sayur Dan Buah Berwarna Hijau Di Lingkungan Rumah EBook

Spesifikasi Produk

Deskirpsi

Konsumsi sayuran berdaun hijau saat ini semakin meningkat, terutama sebagai pengimbang dari semakin banyaknya penyakit degeneratif dan di masa pandemi Covid-19. Beberapa senyawa bioaktif dalam sayuran antara lain vitamin, mineral, antioksidan, serta pigmen (klorofil dan karotenoid). Pada tumbuhan hidup, klorofil berperan penting sebagai pigmen fotosintesis primer untuk menangkap energi cahaya matahari, disusun bersama karotenoid (pigmen aksesori fotosintesis) dalam kompleks pigmen-protein untuk memperlihatkan warna hijau yang spesifik pada setiap daun tanaman bahkan digunakan sebagai parameter kematangan, kualitas, dan kesegaran tanaman pangan